Kokosimme koko oppimäärän yhdelle sivulle. Paista - Only the Best is good enough. Rasvapoltto Rasvapoltto uunissa. Ja sitten vielä hiiliteräspannun rasvapoltto liedellä.
Teit uunissa tai liedellä, niin molemmissa saat täysin nonstick -pinnan kun vaan maltat tehdä huolella. Omistan deBuyerin mineral b hiiliteräspannun ja olen satunnaisesti muutaman vuoden ajan käytellyt sitä. Tein käyttöönotossa rasvapolton oliiviöljyllä, mikä ilmeisesti on huonoimpia öljyjä siihen tarkoitukseen. Patinaa on tullut mukavasti, mutta tuntuu silti että melkein kaikki mitä paistaa, tarttuu kiinni.
Katso video hiiliteräspannujen rasvapoltosta ! De Buyer Mineral B Pro - hiiliteräspannu. Rosterisen pro-kahvan ansiosta pannua voi käyttää myös kuumassa uunissa tai grillissä ilman rajoituksia. Toteutinkin itse rasvapolton ulkona, kaasugrillin liedellä eikä kahva . Näin tehdään vegaani rasvapoltto ! Mitä öljyjä kannattaa käyttää ja mitä ei? Eli ostin uuden god tier De Byer hiiliteräspannun , rasvanpoltto suoritettu.
Tässä on testien tulokset. Kahvaan ei tosin paree paljain käsin koskea jos laittaa uuniin. Kieltämättä tuo mahdollisuus hioa pinta pois ja rasvapolttaa uudelleen on kätevä, pidentää kovasti pannun käyttöikää. En ollut ikinä tehnyt rasvapolttoa , ja suhtauduin siihen asian vaatimalla ennakkoluulolla.
C asteeseen, jossa sen annetaan paistua kaksi tuntia. Jos siis valurauta-astiasi on päässyt huonoon kuntoon, älä arkaile vaan tee sille uusi rasvapoltto. Edellisellä viikolla ei ollut panulle juurikaan paistettavaa, vaan kokkasin uuniruokia.
Venytän vähän pannun päivitystä, eli en laita kuvia jos. Ekan rasvapolton yhteydessä huomasin, että pohja oli aivan kupera, todella pieneltä alueelta ottaa lieden levyyn kiinni. Vielä hieman harvinaisempi hiiliteräspannu voi olla hyvä kompromissi kahden pannun välillä pähkäilevälle. Pannu tummuu lopulta myös tavallisessa käytössä, jos rasvapolttoa ei jostain syystä halua tehdä. Kun seuraavan pannun tulisi ehdottomasti kestää uunia , muutoin menee ruoanlaitto hankalaksi pienessä keittiössä kun pitää kuuman pannun ja muiden.
Myös tehokkaalla liesituulettimella varustetulla liedellä toimenpide onnistuu suhteellisen siististi, kunhan muistaa olla maltillinen lieden lämpötilan ja käytettävän rasvan määrän suhteen. Ennen uunissa tehtävää rasvapolttoa on syytä varmistaa, että pannussa on uuninkestävä kahva. Esimerkiksi suosituissa . Joka tapauksessa laskin pisteet yhteen ja totesin että hiiliteräspannu on ainakin varmasti turvallinen (ei irtoa mahdollisia pinnoitemyrkkyjä), jonka vuoksi voi myös. Paistinpannu öljypoltetaan suolattomalla sianihralla uunissa.
Pellavansiemenöljyä pannun rasvapolttoon , omega rasvahapot muodostaa hyvän pinnan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.