Ruijanpallas

Ostin pari fileenpalaa ruijanpallasta alkupalaksi uteliaisuuttani ja herkullinen löytö kala onkin. Kalan liha maistuu ihanan keveästi makealle, koostumus on mukavan kiinteää ja nahasta tulee näin paistettuna taivaallisen rapeaa. Flunssaisena en muistanut hallissa kysellä alkuperää ja ekologisuutta.

Norjalainen Nordlys kertoo yli 230- kiloisesta kalasta nettiuutisessaan. Koko kala, Pohjois-Norjasta pyydetty ruijanpallas painoi 1kiloa. Nyt jättimäinen kala on paloina, ja sen valtavasta koosta muistuttavat vain pää ja pyrstö.

Kun kala saapui ja katsoimme puulavaa ja jäämäärää mihin se oli pakattu, niin ajatus oli, että oho, tämmönenkö tuli, kauppias Johan . Viikon kala ja samalla kalajuttu löytyi TS Ruoka -sivustolta ja Ilta-Sanomien Ruokalasta. Turun Kauppahallin kalaliike Herkkunuotta oli onnistunut saamaan Kööpenhaminan kalahuutokaupasta Norjassa siimalla pyydetyn ruijanpaltaan , jolla oli painoa kunnioitettavat 1kg. Viljellyt kalat ovat ”vain” noin . Tuli tehtyä muutaman minuutin kooste viime kesän kalareissusta Pohjois- Norjaan ja ajattelin, että jos täällä sattuu Jäämerellä kulkijoita olemaan, niin kyseessä lienee ihan mukava fiilistely näin talven keskelle.

Ja saattahan tuo mukavaa katottavaa olla muillekin. Ruotsalaisten tekemä vauhdikas video ruijanpaltaan kalastuksesta. Monet kalastavat sitä isoilla jigeillä, joita pomputellaan pohjan tuntumassa.

Aurinkoinen sää jo astetta. Tämä lämpöaalto sulattaa lumia niin nopeasti, että rajuja tulvia ja lumivyöryjä on ollut vähän joka puolella lääniämme. Ruijanpallasta kannattaa pyytää vaikka ei saiskaan.

Teitä on suljettu ja ihmisiä pahimmista . Nyt noin metrinen pätkä kalan keskiosaa on kylmävarastossa, mutta tiskissä on nähtävillä liki 40-kiloinen pää ja koko komea pyrstö. Ei tällaisia kannata tilata myyntiin ihan joka viikko, nauresekelee . Uskomattoman hyvää kalaruokaa. Kalastusmatkalla ollut porukka sai saaliikseen Lofooteilla jättimäisen ruijanpaltaan. Meillä ei kaupassa ole niin usein ruijanpallasta fileenä joten nautinto on tietysti huippua kun sitä saa ! Kiirettä pitää vieraita tulee ja menee , en ehdi edes täällä käydä toistaiseksi.

Hugo, Jim-Roar ja Tim saivat tänään pohjaverkkoon (garnlenke) tämän Kveiten. Paino oli yli 200kg joka on hyvä syy tehdä pikainen päivitys. Pohjoisessa jäämeressä elävä jättiläiskampela, pallas. Mitä tarkoittaa ruijanpallas.

Ilmainen sivistyssanakirja.