Nostele kaaliseosta puhtaisiin lasipurkkeihin ja jaa päälle maustekastike. Lisää tarvittaessa vettä niin, että kaaliseos peittyy. Sulje purkit ja nosta viileään.
Parhaimmillaan se on viikon kuluttua. Eteläkorealaisen Dahnin äidin resepti : Näin valmistat oikein trendikkään tulisen kimchin.
DAHN KIM Eteläkorealainen ruokavloggaaja Dahn Kim tutustuttaa IS:n lukijat kesän aikana korealaiseen keittiöön. Video ei ole katsottavissa laitteellasi. Suomessa asuva Dahn Kim on huomannut, että suomalaiset . Opin äidiltäni, että maukkaan kimchin saa, kun laittaa paljon sokeria ja sipulia.
Jokainen korealainen tietää, kuinka mahtavalta maistuu juuri valmistettu kuuma riisi ja tuore kimchi ! Kimchi : tulinen hapatettu salaatti. Chilijauho, jota käytän videossani on mummoltani. Hapatettu, chilillä maustettu kiinankaali eli kimchi kuuluu lähes jokaiselle korealaiselle aterialle.
Säilyy hyvin jääkaapissa, mutta kannattaa laittaa hyvällä kannella varustettuun lasipurkkiin, ettei koko jääkaappi haise. Vesi herahtaa kielelleni, kun vain ajattelenkin tuota rapeaa, ja tulista, suolaisen hapanta korealaista perinneruokaa. Tyypillisin kimchi valmistetaan kiinankaalista hapattamalla ja maustetaan inkiväärillä, chilillä, valko- ja kevätsipulilla sekä kalakastikkeella.