Antipasto -kulttuuri ei ole rantautunut kunnolla Suomeen. Meillä on totuttu yhteen alkuruokaan, tuhtiin pääruokaan ja sitten jälkiruokaan. Alkupaloilla voi kuitenkin järjestää vaikka kuinka juhlallisen aterianaloituksen tai koko illan kestävän kulinaaritykityksen.
Muuta ruokaa ei välttämättä . Etelässä ruoka voi sisältää merikaloja ja äyriäisiä kun taas pohjoisessa saattaa lautaselta löytyä järvikaloja tai sieniä.
Vaikka antipasto saattaa olla varsin ruhtinaalinen, ei kannata . Onnistuneen illan resepti on tietenkin tyytyväiset vieraat. Italialainen ruoka ei petä koskaan. Se maistuu varmasti kaikille ja saa suut hymyyn. Aluksi nautiskellaan antipasto eli pieniä suolapaloja, jotka voivat olla marinoituja kasviksia, salamia tai kinkkua.
Ruokajuomana toimii viini ja ruokalajeja tarjoillaan neljä: antipasto , primo, secondo ja dolce. Yhdessä syöminen korostuu, kun ruokalajit tuodaan pöytään isoissa vadeissa, joista jokainen saa nostaa ruokaa omalle lautaselleen. Kotona nautittava illallinen aloitetaan usein tervetuliaismaljalla, jonka .
Poimi herkulliset reseptit ja lähde kanssamme makumatkalle italialaisen keittiön saloihin.